Cây cơm nếp

Cây cơm nếp dùng để tạo mùi cho rất nhiều món ăn. Cây cũng là một dược liệu trong một số bài thuốc dân gian đơn giản. Toàn bộ cây đều dùng được, trừ rễ. Có thể dùng tươi hoặc sấy khô. Lá có mùi thơm hấp dẫn và dễ sử dụng. 

• Tên khoa học: Strobilanthes Affinis
• Tên gọi khác: cơm nếp rừng, chuỗi sò

Đặc điểm của cây cơm nếp

Là loại cây thân thảo, khá mềm, thân có thể nửa bò nửa đứng, cây cơm nếp rất dễ trồng và lan nhanh. Cây cao chừng 60cm, lá có mùi thơm như mùi lá dứa. Lá có thể dùng tươi cho vào món ăn hoặc để khô, đặc biệt khi khô lá càng thơm hơn nữa. Mép lá có khía, cảm giác lá hơi nhăn nheo, có lông mịn. 

Lá mọc đối theo từng cặp, lá to khoảng 4 – 6cm. Cây có hoa màu hồng tím nhạt ở đầu nhánh. Hoa hình ống, nhỏ, bầu hoa có lông. 

Lá cơm nếp có công dụng gì?

Lá cơm nếp là một trong những loại hay được dùng khi nấu chè, làm kem, gói bánh chưng, làm các loại bánh kẹo, rượu và xôi nếp. Mùi thơm của món ăn sẽ cực kỳ hấp dẫn, chỉ hít hà thôi cũng đủ thòm thèm… Vì rất tiện sử dụng nên loại lá này được coi như người bạn thân thiết cho những ai yêu bếp. Đặc biệt, khi nhu cầu sử dụng thực phẩm càng cao thì việc trồng những cây như thế này trong vườn là rất hữu dụng. 

Toàn bộ cây đều có thể thu hoạch để sử dụng, riêng rễ không dùng được. Có thể dùng tươi hoặc sấy khô. Nên thu hoạch vào mùa hè để có thời gian phơi khô được. [Xem thêm các món ăn với lá cơm nếp]

^©Copyright by Moc Nhien Farm