Cây lá cẩm (tím)

Lá cẩm có tính mát, vị ngọt, là loại cây cho màu thực phẩm tự nhiên vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. Cây lá cẩm bụi thấp rất dễ trồng và lan nhanh. Lá cẩm tím được sử dụng để tạo màu cho các món ăn như xôi lá cẩm, chè, bánh...

  • Cây lá cẩm (tím) - 0
  • Cây Lá Cẩm Tím
  • Cây Lá Cẩm Tím

ƯA NẮNG VỪA

25,000 / bầu 10 cm / SẴN CÓ: 8

Tên khoa học: Peristrophe Roxburghiana.

Tên tiếng Anh: Magenta Plant.

Nếu tìm kiếm thông tin trên mạng về các món ăn được làm từ lá cẩm, chúng ta rất dễ dàng tìm được hàng trăm món, từ xôi lá cẩm, chè lá cẩm, bánh tét tím... đến các loại rau câu và bánh trái. Thế giới đi một vòng hiện đại rồi lại quay về với những gì nguyên lành trọn vẹn nhất của quê nhà: màu thực phẩm tự nhiên.

Có một thời gian, người ta sử dụng nhiều bột thực phẩm tạo màu cho nhanh gọn nhưng xu hướng đó đang giảm dần. Ngày nay khi ăn uống không chỉ là một nhu cầu căn bản để sống nữa mà còn là một nghệ thuật của cái đẹp, các món ăn hiện đại vừa hấp dẫn về màu sắc vừa an toàn cho sức khỏe đang dần chiếm lĩnh thị trường ẩm thực. Không chỉ người lớn mà các thế hệ trẻ đã bắt đầu tìm lại những cách dân dã trong việc "làm màu" cho món ăn và tìm thêm nhiều cách ứng dụng lá cẩm tím.

Cây lá cẩm là loài thực vật có hoa và có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Cây phát triển mạnh như một cây bụi lâu năm, cao tầm tới 0,6m. Cây ưa vùng đất thấp ẩm ướt, lan rất nhanh. Cây cẩm tím có hoa màu hồng nhưng chúng không nổi bật và ít được chú ý tới. Ngoài thông tin phổ biến nhất về ứng dụng trong món ăn thì lá cẩm còn có những ứng dụng trong y học dân gian để giảm ho, cầm máu. Một số dân tộc sử dụng lá cẩm làm nước tắm cho trẻ con bị rôm sảy.

Để có được màu lá cẩm tím ưng ý nhất, cần chú ý tới độ sôi liu riu của nước, không nên để lửa lớn sẽ làm nước chuyển màu tối. Hiện trên thị trường có nhiều nơi đã sản xuất bột lá cẩm nhằm sử dụng được lâu hơn. Tuy nhiên vì ngại có chất bảo quản nên nhiều gia đình vẫn ưu tiên trồng và tự nấu lấy nước làm màu. Để khi nào rảnh tớ nghiên cứu luôn cách chế biến bột an toàn không chất bảo quản rồi chỉ lại cho các bạn làm nhé.

Có thể bạn quan tâm

Danh sách các sản phẩm liên quan đến Lá cẩm (tím).


2015–2021 © Mộc Nhiên Farm

Sự hài lòng của bạn. Niềm tự hào của chúng tôi.